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第31回料理講習会「日本茶葉を使った横濱フレンチ」

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日本茶葉を使った横濱フレンチ

※写真はイメージです。

横浜元町代官坂に位置する日本茶専門カフェ「茶倉-sakura-」オーナー小方氏をお迎えし、日本茶にまつわるお話しを伺いながら、お茶を使ったお料理をご紹介する第31回料理講習会を開催いたします。
講習は昼夜2部制にて、講習会の後は、日本茶葉を使用したオリジナル横濱フレンチのコース料理をお召し上がりいただきます。皆様お誘い合わせの上、どうぞお早めにお申込みくださいませ。

※お申込みはお電話にてお願いいたします。(045-681-2926)

元町代官坂「茶倉-SAKURA-」

小方オーナー

小方 奈緒 (おがた なお)

横浜元町 日本茶専門店 茶倉SAKURAオーナー
日本茶の魅力を探求して日本各地をまわり、直接農家の方々と1年を通して交流、自分の目で確かめた有機栽培のお茶など安心安全な美味しい日本茶を提供している。
日本産の半発酵茶、紅茶など、新しい品種の発掘などにも積極的に取り組み、知っているようで知らない日本茶の魅力をより多くのお客様に体感して頂くため、各地試飲会、カルチャーセンターでの講師、新茶手摘み体験ツアーの企画なども定期的に行う。落語会や尺八LIVE、日本画個展など、様々なアーティストとも交流し、日本茶とのコラボレーションイベントなども開催している。

お料理について

横浜の味覚を詰め込んだ、日本茶を使用したコースメニューをお楽しみいただきます。

【コース内容 ※ワンドリンク付き】

  • オードブル
  • 魚料理
  • 肉料理
  • デザート
  • カフェ

※仕入れ状況により、当日の食材が変更になる場合がございます。
※当日は、お席がご相席になりますので、予めご了承くださいませ。

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※写真はイメージです。

仏蘭西料亭 霧笛楼 総料理長
今平 茂Shigeru Imahira

1976年日本橋東洋にて、矢島政次氏に師事、西洋料理を学ぶ。
その後フランス各地を巡り、様々な文化や食材に出会うことで更なる研究を重ねる。 「霧笛楼」開店当初より副料理長としてレストラン運営に携わり、1989年より総料理長に就任。時代を敏感に感じ取る感性と繊細な舌先の感覚が今の「霧笛楼」の料理を創り上げている。 ここ数年は地域活動に力を入れ、地産地消を推進すべく地元の美味しい食材を使って情報発信していく活動などにも積極的に参加している。

 

イベント詳細

日本茶葉を使った横濱フレンチフライヤーイメージ
期間2017年8月24日(木)
時間昼の部/12:30~講習スタート
夜の部/18:30~講習スタート
会場3階シルクルーム
料金¥7,000(税サ込)
内容
  • 日本茶を使った料理講習会
  • 横濱フレンチコース料理(ワンドリンク付き)
備考表示金額には 消費税・サービス料が含まれています。
ご注意※講習会およびお食事の際は、お席がご相席となります。予めご了承ください。
※お席に限りがございますのでお早めにご予約くださいませ。(ご予約・お問い合わせは045-681-2926まで)

ご予約・お問い合わせ

レストラン

045-681-2926

【 受付時間 】11:30~20:00(※月曜不定休)

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