初夏だけのひと皿、霧笛楼の『枇杷デザート』が生まれるまで

製造現場で見つけた、“ちょうどいい”のつくり方。 ― 霧笛楼ザ・ブラウニー

“和魂洋才”で挑んだ、抹茶スイーツの新境地 ― 横濱煉瓦 抹茶