下記は￥11,000メニュー例となります

始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から 「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ

オマール海老のタルタル セップ茸と牛蒡のブランマンジェ 西洋ゴボウのブルーテ 海藻類のジュレと人参のディップ風 白トリュフ油風味

フランス・ブルターニュ産プッサン（ひな鶏）のロースト 蕪（かぶ）と西洋葱のエチュベと共に ポトフ―仕立て ベーコン風味 ペリゴール産・栗と国産長芋のバターライス添え（地元十日市場・佐藤農園さんのはるみ米と黒米使用）

北海道産・帆立貝のサッと網焼き 秋の味覚（茄子、ぎんなん、稲穂）とクレームドュシャンピニョン 富士トラウト（ます）の一口チーズパイ 自家製・乾燥トマトソース

イタリア産・舌平目 蟹のムース詰め焼き 季節の三種花野菜との「味のトライアングル」（カリフラワーのブイヤベース風ソース、秋キャベツとブロッコリーのマスタード風味）

国産牛・ロース肉のステーキ 黒胡椒ソース 地元横浜産・さつま芋のローストとそのブランダード タイムとガーリック風味 LED横浜菜園サラダ添え

和梨のコンポートとそのロースト合え 洋酒（ポワールウイリアム）のアイスクリーム ヴァニラ風味のババロア 赤ワインと巨峰のソース ヌガーを散りばめて

お飲み物

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い