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【1階メインダイニング限定】秋のチャーミングディナー（9/16-9/24）
｜ メニュー情報
厳選素材でお作りする当店おすすめの秋のチャーミングセール期間限定ディナーメニュー。季節の食材を使用したお料理の数々、レギュラーディナーコースより一品少ない全5品の軽めのコース内容となります。詳しくはお問い合わせください。（※写真はイメージとなります）
※食物アレルギーをお持ちのお客様はご相談ください。
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承下さいませ。
ご予約・お問合せは…045-681-2926まで。（当メニューは 食べログサイトからもご予約頂けます。）
【期間限定／1階メインダイニング】秋のチャーミングディナー（9/16-9/24まで）
●【期間限定】チャーミングディナー…お一人様\8,800（税込・サービス料別）
＊1階メインダイニング限定
＊ディナータイム（17：30－18：00L.O.）
＊2023年9月16日（土）～9月24日（日）までの限定ディナープラン
★★当メニューは食べログサイトからもご予約頂けます。
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14001146/party/36377301
メニュー内容
- 始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
- オマール海老のタルタル 日本の牛蒡のブランマンジェと西洋牛蒡のブルーテ 炭火の香り 海苔のジュレとキャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
- 長州鶏腿肉のコンフィと西洋葱のポトフ仕立て ほうじ茶と栗の炊き込みバターライス 自家製乾燥トマトソース（横浜・十日市場 佐藤農園さんのはるみ米使用）
- 高知県産メダイの網焼き茸添え トマトプロヴァンス風とバルサミコ酢のソース 秋のイメージにて（ぎんなん、茄子、稲穂）
- 国産牛ロース肉のステーキ マデラ酒ソース 薩摩芋のオーブン焼き 林檎と生姜のピューレ LED横浜菜園サラダ添え
- 和梨のフレッシュコンポートとそのロースト ヨーグルトとハーブのソルベ マスカルポーネのムースリーヌとカシスのソース カクテル仕立て
- カフェ
※当日の仕入れ状況により、メニュー内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承のほどお願いいたします。
1984年霧笛楼入社。今平名誉総料理長の元、素材の美味しさを大切にした五感で愉しむ一皿をつくる横濱フレンチの神髄を学ぶ。安全で新鮮な旬の食材を召し上がっていただくため可能な限り産地に出向き、五感で確かめた最高の素材と最高の調理法を組み合わせたメニュー作りを目指す。
仏蘭西料亭 霧笛楼 総料理長
髙田 裕康Hiroyasu Takada
重いと思われがちなフランス料理を、健康的で体に優しい新感覚の“横濱フレンチ”として知っていただくため、日々尽力している。
お問い合わせ
レストラン
045-681-2926
【 受付時間 】11：00～20：00（※月曜・木曜不定休）
