横浜元町 霧笛楼

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【平日限定・1階メインダイニング限定】冬のライトディナー(~2/10まで)

| メニュー情報

冬のライトディナーニュース用メイン

厳選素材でお作りする当店おすすめの平日限定ディナーメニュー。季節の食材を使用したお料理の数々、レギュラーディナーコースより一品少ない全5品の軽めのコース内容となります。詳しくはお問い合わせください。(※写真はイメージとなります)

※食物アレルギーをお持ちのお客様はご相談ください。
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承下さいませ。

ご予約・お問合せは…045-681-2926まで。(当メニューは 食べログサイトからもご予約頂けます ※食べログはサービス料込の価格表記)

【平日ディナー限定/1階メインダイニング】冬のライトディナー(~2/10まで)

●【平日限定】冬のライトディナー…お一人様\8,800(税込・サービス料別)

*平日限定/1階メインダイニング限定
*ディナータイム(17:30-18:00L.O.)
*2023年1月13日~2月10日(金)までの限定ディナープラン

★★当メニューは食べログサイトからもご予約頂けます。(食べログサイトはサービス料込の価格表記となります)
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14001146/

メニュー内容

  • 始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム(新鮮なお野菜の澄まし汁)から「体に優しい美味しさ」を10種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
  • 富士の湧き水で育った鱒(ます)の自家製フュメ あやめ蕪のブランマンジェとそのブルーテ ビーツの香り 海藻のジュレとエディブルフラワーを散りばめて
  • 国産牛肉のソテー ポトフー仕立て フォアグラのコンカッセと長芋の炊き込みバターライスと西洋牛蒡のソース 自家製乾燥トマトとトリュフ風味(横浜十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用)
  • 長崎県産マトダイのサバイヨン焼き 白菜のブレゼと花野菜ディップ(ロマネスコとカリフラワー)春菊の香りブイヤベース風ソース
  • 鳥取県産大山鶏 腿肉のコンフィ 黒胡椒ソース ポテトの重ね焼きとそのブランダード LED横浜菜園サラダ添え
  • りんごのコンポートとそのロースト合え バニラアイスクリーム フロマージュのムースリーヌ イチゴと赤いフルーツのソース ピスタチオを振りかけて
  • カフェ

※当日の仕入れ状況により、メニュー内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承のほどお願いいたします。

仏蘭西料亭 霧笛楼 総料理長
髙田 裕康Hiroyasu Takada

1984年霧笛楼入社。今平名誉総料理長の元、素材の美味しさを大切にした五感で愉しむ一皿をつくる横濱フレンチの神髄を学ぶ。安全で新鮮な旬の食材を召し上がっていただくため可能な限り産地に出向き、五感で確かめた最高の素材と最高の調理法を組み合わせたメニュー作りを目指す。
重いと思われがちなフランス料理を、健康的で体に優しい新感覚の“横濱フレンチ”として知っていただくため、日々尽力している。

お問い合わせ

レストラン

045-681-2926

【 受付時間 】11:00~20:00(※月曜・木曜不定休)

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