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【期間限定】鈴音創業110周年記念メニュー

| メニュー情報

鈴音110周年記念メニュー

この度、仏蘭西料亭 横濱元町霧笛楼の経営母体である株式会社鈴音の創業110周年を記念しまして、特別メニューをご用意いたしました。
鶏肉専門の鈴音らしく、コースのお肉料理に福島県 川俣シャモ(地鶏)の赤ワイン煮をご用意。煮込み料理でありつつも、シャモならではの美味しさを引き出す調理時間を見極め、霧笛楼らしい一皿に仕上げました。付きだしは慶寿卵のフラン。全6品のフルコースメニューをどうぞお楽しみください。

■鈴音創業110周年記念メニュー

【期間】2024年5月15日(水)~7月上旬頃まで
【価格】お一人様 12,100円(税込、サービス料別)

【会場】1階メインダイニング/2階お座敷ルーム
【時間帯】ランチ/ディナーともに可

※上記価格の他、別途、会場ごとのサービス料(10~15%)が加算されます。
※食物アレルギーをお持ちのお客様はご相談ください。
※掲載の写真はイメージとなります。予めご了承くださいませ。

ご予約・お問合せは…045-681-2926まで。

メニュー内容(※写真はイメージとなります)

★★【当店ソムリエ厳選】開催中のニュージーランドワインペアリングも合わせてお楽しみいただけます。詳細はスタッフまで。
★★当メニューは食べログサイトからもご予約頂けます(お席は1階のみ、サービス料込の価格表記となっています。)
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14001146/party/142381329

コース6品慶寿卵のフラン

  • 慶寿卵のフラン アーティーチョークのピューレと共に
  • 帆立貝とツブ貝のマリネ 白アスパラガスのブランマンジェと白アスパラガスのブルーテ キャビアの塩分とエディブルフラワーを散りばめて
  • 牛肉のコンソメスープ 茄子の炊き込みバターライス 牛肉のエマンセとフォアグラを乗せて
  • 仙台湾スズキの網焼き 2種のズッキーニとパプリカ添え ビスクソース
  • オマール海老のラビオリ ポワローソース
  • 福島県川俣シャモ(地鶏)の赤ワイン煮 ジャガイモと椎茸のオーブン焼き ブルギニョン風
  • 枇杷のコンポートとそのゼリー寄せ アマレットのソルベとココナッツのカリカリ感 バニラのババロアと抹茶のソースと共に
  • カフェ

※当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承のほどお願いいたします。

仏蘭西料亭 霧笛楼 総料理長
髙田 裕康Hiroyasu Takada

1984年霧笛楼入社。今平名誉総料理長の元、素材の美味しさを大切にした五感で愉しむ一皿をつくる横濱フレンチの神髄を学ぶ。安全で新鮮な旬の食材を召し上がっていただくため可能な限り産地に出向き、五感で確かめた最高の素材と最高の調理法を組み合わせたメニュー作りを目指す。
重いと思われがちなフランス料理を、健康的で体に優しい新感覚の“横濱フレンチ”として知っていただくため、日々尽力している。

 

お問い合わせ

レストラン

045-681-2926

【 受付時間 】11:00~20:00(※月曜・木曜不定休)

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