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ガーデンネックレス横浜2019

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ガーデンネックレス2019

花と緑にあふれる都市“ガーデンシティ横浜”を推進するリーディングプロジェクト「ガーデンネックレス横浜2019」。3月23日から開催されているこの花と緑のイベントの参加企画といたしまして、当店レストランおよびカフェ・ネクストドアにて、お花を使った特別メニューや限定アイテムをご用意しております。里山ガーデンやみなとみらいエリアを中心に春の花々に色鮮やかに彩られている横浜。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ガーデンネックレス特別ご提供メニュー
・エディブルフラワーを使った冷たい前菜(ランチは¥6000以上、ディナーは¥12000以上のコースメニューに含まれています)
・バラを使ったデザート(※4月下旬頃~6月上旬まで)

【販売期間】2019年3月23日(土)~6月2日(日)まで。
【ご利用対象】ランチ¥6000以上、ディナー¥12000以上のコースメニューに含まれています。(デザートは4月下旬以降からのご提供)
【期間中特典】期間中ご来店のお客様で花味絵図ご持参の方には、食前酒(キール)をサービスさせていただきます。(1グループ8名様まで)

 

エディブルフラワーを使った前菜

(写真はイメージです)

仏蘭西料亭 霧笛楼 統括総料理長
今平 茂Shigeru Imahira

横浜生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで料理の道を目指す。
三崎水産高校(現 海洋科学高校)で食品製造、科学、衛生を学び、卒業後レストランに就職。日本橋の洋食店にて矢島政次氏に師事、料理の研究を重ねる。霧笛楼入社後は、開店当初から副料理長としてレストラン運営に従事し、35歳の時に総料理長に就任。
現在は、地産地消推進事業や後進育成を中心に、市内小中学校での食育活動、調理師学校等での指導も行う。また、横浜市民病院での病院食監修、昆布養殖による横浜市の環境保全活動ブルーカーボン事業など、横浜の食文化を支える取り組みにも積極的に参加している。横浜市食育フォーラムの委員や食文化発展に寄与するNPO法人「横浜ガストロノミ協議会」設立にも携わり、理事を務める。

2017年 第22期 横浜マイスター称号・受賞
※横浜市の公式youtubeチャンネルにて、紹介ムービーを制作公開いただきました(紹介ムービーを見る)

 

【カフェ・ネクストドア】ローズティー横濱ケーキセット

横浜市の市花であるバラをイメージした香り豊かな紅茶「ローズティー横浜」とフランボワーズ入りクレームパティシエールがアクセントのサブレ生地にプチシューを重ねた「プロフィテロール・ロジェ」をケーキセットにして期間限定しております。

ガーデンネックレス横浜2019特別商品「ローズティー横濱ケーキセット」 ¥1100(税込)
(紅茶単品 税込¥700)

季節限定ケーキロジェ2019ローズティー横浜※写真はイメージです。

【販売期間】2019年3月23日(土)~6月上旬まで
【取扱店舗】カフェ・ネクストドアにて。ケーキ単品お持ち帰りご希望の方は、元町仏蘭西菓子店にてご用命くださいませ。
【期間中特典】期間中ご来店のお客様で花味絵図ご持参の方には、ローズティー横濱ケーキセットを¥100引き(税込¥1000)にてご利用いただけます。

 

企画に関するお問い合わせ

レストラン

045-681-2926

【 受付時間 】11:00~20:00(※月曜不定休)

関連情報

ガーデンネックレス横浜2019

よこはまグルメマップ~花味絵図~

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