材料5人分
オマール海老のビスク
1箱(200g)
白米(※水分を吸うと600g)
500グラム
ミネラル水
400cc
玉ねぎのみじん切り
70グラム
人参のみじん切り
40グラム
マッシュルーム(粗みじん切)
6個
海老(生の物あら切り)
120グラム
バター
100グラム
塩・胡椒
適量
作り方調理時間45分
※ 下準備として、半日前に白米を洗ってざるで水分を切っておく。白米が水分を吸って600グラム程度になる。
- 鍋にバターを入れ溶けたところに、玉ねぎ・人参を加え炒める。さらに海老とマッシュルームを入れ炒める。
- 1に白米を入れ軽く炒め、ビスクスープ、ミネラル水を入れ蓋をして一煮立ちさせた後、一度底の部分よりかき混ぜてから再度蓋をして弱火で15分炊き上げ10分間ほど蒸らす。
- トッピングに海の幸(魚、イカ、たこ、ホタテなど)を乗せればさらに豪華に美味しくお召上がり頂けます。