始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から 「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ

オマール海老のタルタル セップ茸と牛蒡のブランマンジェ 西洋ゴボウのブルーテ 海藻類のジュレと人参のディップ風　白トリュフ油風味

ずわい蟹のラビオリ仕立て 蕪（かぶ）と西洋葱のエチュベ ブイヤベース風 ペリゴール産栗と国産長芋のバターライス添え（地元十日市場佐藤農園さんのはるみ米と黒米使用）

高知県産カマスザワラの網焼き 秋のイメージにて（茄子、茸、銀杏、稲穂等）クレームドュシャンピニョンとトマトのプロヴァンス風ソース

国産牛肉のストロガノフ風 地元横浜産さつま芋のローストとそのブランダード タイムとガーリック風味 LED横浜菜園サラダ添え

和梨のコンポートとそのロースト合え 洋酒（ポワールウイリアム）のアイスクリーム ヴァニラ風味のババロア 赤ワインと巨峰のソース ヌガーを散りばめて

お飲み物

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い