恵壽卵のフラン 枝豆のピューレと共に

アオリイカのタルタルのブランマンジェタイムの香り シャンピニオンブルーテ キャビアの塩分とエディブルフラワーを散りばめて

フォアグラ、リードヴォー、ラングスティーヌのソテー 蕪と山椒の炊き込みバターライスと蕪ソース 牛蒡のフリットと共に（横浜十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）

カナダ産オマール海老ナンチュアソースとアボカドのディップ 帆立貝とヤナギバチメの網焼き 小松菜のソース

京鴨胸肉のロースト 茄子と蓮根のコンフィ バルサミコ酢ソース

国産牛ロース肉のステーキ ペリグーソース 林檎のピューレと薩摩芋のデュセス ローズマリー風味

デザート3種盛り合わせ
(1)北海道根釧地区こだわりのカマンベールチーズ ルバーブのドレッシング風とサクサクパイ
(2)梨のコンポート洋なしジャム和え フロマージュブランのグラスと共に
(3)マロンムースとヴァニラソース ピスタチオのアクセント

カフェ

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い