夏の特別ランチメニュー
全6品
¥19,800
税込
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ



※写真はイメージです
厳選素材でお作りする当店おすすめの特別ディナーメニュー。季節の食材をふんだんに使用した旬のお料理をお楽しみ頂きます。(全6品)詳しくはお問い合わせください。
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【料 金】 | お一人様¥19,800(税込・サービス料別) |
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【時間帯】 | ランチ(11:30-13:00L.O.) |
【内 容】 | 全6品(オードブル3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ) |
【フロア】 | 1階メインダイニング 2階メインダイニング |
【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料(15%)を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム(新鮮なお野菜の澄まし汁)から「体に優しい美味しさ」を10種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
ズワイ蟹のマリネと焙煎した蕎麦の実のブランマンジェ 辛味大根のブルーテ 青ゆずの香り キャビアとエディブルフラワー添え
イタリア産・ピエモンテーゼ牛のリードヴォー(仔牛肉の胸線肉)とフォアグラのポワレ 白瓜の炊き込みバターライス 焼きとうもろこしとそのソース トリュフ風味(横浜・十日市場 佐藤農園さんのはるみ米使用)
三重県産・伊勢海老のソテー 生姜が香る茄子のコンフィ 夏野菜のエチュベと共に ラタトイユ風 青じそのピストゥー風と共に(コリンキーのマスタード風味)
高知県産・大紋ハタと鮑(あわび)の蒸し焼き 西洋葱のエチュベとビスク風ソース 貝の泡雪掛け 冷製緑豆類のフランを添えて
黒毛和牛・フィレ肉の網焼き 黒胡椒ソース じゃがいもと椎茸のオーブン焼きブルギニョン風 LED横浜菜園サラダ添え
デザート3種盛り合わせ
①桃のコンポートとそのコンフィチュール マンゴーのグラスと共に
②アセロラのゼリーとヨーグルトのフォンダン カクテル仕立て
③北海道根釧地区こだわりのカマンベールチーズ ルバーブのドレッシング風とサクサクパイ
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
※プランメニューは【イベント・プラン】ページをご覧ください。
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
表示金額について
税込
表示金額に会場ごとのサービス料(10~15%)を別途加算します
税サ込
表示金額には消費税とサービス料が含まれています