始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ

ずわい蟹のマリネ あやめ蕪のブランマンジェとそのブルーテ ビーツの香り 海藻のジュレとキャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて

ランド産フォアグラとリードヴォーラングスティーヌのソテー 長芋の炊き込みバターライスと西洋牛蒡のソース 自家製乾燥トマトとトリュフ風味（横浜十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）

三重県鳥羽産伊勢海老の蒸し煮 マッシュルームソース カリフラワーとブロッコリー エストラゴン風味のサバイヨン焼き 西洋葱とブイヤベーススープと共に

高知県産大紋ハタとブルターニュ産アワビのポアレ トマトプロヴァンス風とバルサミコ酢のソース 秋のイメージにて（茸、ぎんなん、茄子、稲穂）

黒毛和牛フィレ肉のステーキ マデラ酒風味の蓮根ソース 地元横浜薩摩芋のオーブン焼き タイム、ベーコン、ガーリックの風味 LED横浜菜園サラダ添え

洋梨のコンポートとコンフィチュール合え マロンのアイスクリーム クリームチーズのムースリーヌと赤いフルーツのソース ピスタチオを振りかけて 北海道根釧地区こだわりのカマンベールチーズ いちじくのドレッシング風とサクサクパイ

お飲み物

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い