Lunch― ランチ ―
秋のランチメニュー
1階メインダイニング
ランチ
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥6,930（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全5品（オードブル2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（10％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
富士の湧き水で育った鱒（ます）の自家製フュメ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り エディブルフラワーを散りばめて
鳥取県産 大山鶏腿肉のソテーポトフ仕立て 牛蒡の炊き込みバターライス 里芋のパルマンティエ風 トリュフ風味（横浜・十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）
長崎県産・マトダイのムニエル 茸のフリカッセ 秋のイメージにて
やまゆりポーク ロース肉の厚切りソテー マデラ酒ソース 地元横浜産・薩摩芋のオーブン焼き 林檎と生姜のピューレ
洋ナシのフレッシュコンポートとそのピューレ ポワールウィリアムのアイスクリーム マスカルポーネのムースリーヌとカシスのソース カクテル仕立て
カフェ
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
【平日限定】秋のランチメニュー
2階お座敷ルーム
ランチ
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥6,930（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | 平日限定／ランチ（11：30－13：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全5品（オードブル2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
富士の湧き水で育った鱒（ます）の自家製フュメ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り エディブルフラワーを散りばめて
鳥取県産 大山鶏腿肉のソテーポトフ仕立て 牛蒡の炊き込みバターライス 里芋のパルマンティエ風 トリュフ風味（横浜・十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）
長崎県産・マトダイのムニエル 茸のフリカッセ 秋のイメージにて
やまゆりポーク ロース肉の厚切りソテー マデラ酒ソース 地元横浜産・薩摩芋のオーブン焼き 林檎と生姜のピューレ
洋ナシのフレッシュコンポートとそのピューレ ポワールウィリアムのアイスクリーム マスカルポーネのムースリーヌとカシスのソース カクテル仕立て
カフェ
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
秋のメニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥11,000（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全6品（オードブル3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途フロアごとのサービス料（10～15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
富士の湧き水で育った鱒（ます）の自家製フュメ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り キャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
埼玉・鴨場 国産合鴨の胸肉のロースト ポトフ仕立て 牛蒡の炊き込みバターライス 里芋のパルマンティエ トリュフ風味（横浜・十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）
モンサンミッシェルのムール貝小さなパイ包み焼き 粒マスタードソース LED横浜菜園サラダ添え 帆立貝のココット詰め カリフラワーピューレ 花野菜と共に
三重県・鳥羽産 タカノハダイのムニエル 茸のフリカッセ 秋のイメージにて
国産牛頬肉の柔らか赤ワイン煮 薩摩芋のオーブン焼き 林檎と生姜のピューレ
洋ナシのフレッシュコンポートとそのピューレ ポワールウィリアムのアイスクリーム マスカルポーネのムースリーヌとカシスのソース カクテル仕立て
カフェ
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
秋のメニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥15,400（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全6品（オードブル、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（10～15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ 始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から
ズワイガニのマリネと蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り キャビアの塩分とエディブルフラワーを散りばめて
ハンガリー産フォアグラ リードヴォー ラングスティーヌのポワレ 牛蒡の炊き込みバターライス トリュフ風味 里芋のパルマンティエ風（横浜・十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）
カナダ産オマール海老の蒸し煮 ナンチュアソース フランス産茸のフリカッセ 秋のイメージにて
秋田県産赤メバルのソテーと帆立貝 まるで畑のクリームのようなカリフラワーとあさりのソース
国産牛ロース肉のステーキ マデラ酒ソース 地元横浜産薩摩芋のオーブン焼き 林檎と生姜のピューレ
洋ナシのフレッシュコンポートとそのピューレ ポワールウィリアムのアイスクリーム マスカルポーネのムースリーヌとカシスのソース カクテル仕立て 北海道根釧地区こだわりのカマンベール 柿のドレッシング風とサクサクパイを添えて
カフェ
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
秋のメニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥19,800（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全6品（オードブル、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（10～15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ 始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から
ズワイガニのマリネ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り キャビアの塩分とエディブルフラワーを散りばめて
ハンガリー産フォアグラ リードヴォー ラングスティーヌのポワレ 牛蒡の炊き込みバターライス トリュフ風味 里芋のパルマンティエ風（横浜・十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）
三重県鳥羽産伊勢海老の蒸し煮 ナンチュアソース フランス産茸のフリカッセ 秋のイメージにて
秋田県産赤メバルのソテーとブルターニュ産アワビ まるで畑のクリームのようなカリフラワーとアサリのソース
黒毛和牛フィレ肉のステーキ マデラ酒ソース 地元横浜産薩摩芋のオーブン焼き 林檎と生姜のピューレ
洋ナシのフレッシュコンポートとそのピューレ ポワールウィリアムのアイスクリーム マスカルポーネのムースリーヌとカシスのソース カクテル仕立て 北海道根釧地区こだわりのカマンベール 柿のドレッシング風とサクサクパイを添えて
カフェ
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
【12/23-25限定】クリスマスランチ（1階限定）
1階メインダイニング
ランチ
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥8,800（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【期 間】 | 2023年12月23日（土）、24日（日）、25日（月） |
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全5品（オードブル2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） ご予約お問い合わせはお電話にてお願いいたします。 |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（10％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 ※ お客様へのお願い ※ ご予約を頂いているお客様へ、ご来店前日までに確認のお電話をさせていただく場合がございますので予めご了承ください。万が一、ご予約キャンセルの場合は、必ずご来店の ＜3営業日前＞ までにご連絡をお願いいたします。 |
2023年 霧笛楼 クリスマスランチ
ずわい蟹のマリネ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り キャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
国産牛のポトフ仕立て 牛蒡の炊き込みバターライスとフォアグラのコンカッセ トリュフ風味 里芋のパルマンティエ風（横浜十日市場佐藤農園さんの高アミロース米使用）
長崎県産・マトダイのポアレ 花野菜（ロマネスコ、ブロッコリー）のサバイヨン焼き カリフラワーソース
山口県産地鶏 長州黒かしわ腿肉のソテー 黒胡椒ソース 地元横浜産薩摩芋のローストと茸のソテー ブルギニョン風
2023年クリスマスに贈るデザート お楽しみ3種「トライアングル」
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
【12/23-25限定】クリスマスランチ（2階限定）
2階お座敷ルーム
ランチ
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥11,000（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【期 間】 | 2023年12月23日（土）、24日（日）、25日（月） |
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全5品（オードブル2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） ご予約お問い合わせはお電話にてお願いいたします。 |
| 【フロア】 | 2階お座敷ルーム |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 ※ お客様へのお願い ※ ご予約を頂いているお客様へ、ご来店前日までに確認のお電話をさせていただく場合がございますので予めご了承ください。万が一、ご予約キャンセルの場合は、必ずご来店の ＜3営業日前＞ までにご連絡をお願いいたします。 |
2023年 霧笛楼 クリスマスランチ
ずわい蟹のマリネ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り キャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
山口県産地鶏 長州鶏黒かしわ腿肉のソテー ポトフ仕立て 牛蒡の炊き込みバターライスとフォアグラのコンカッセ トリュフ風味 里芋のパルマンティエ風（横浜十日市場佐藤農園さんの高アミロース米使用）
三重県・鳥羽産 タカノハダイのポアレ 花野菜（ロマネスコ、ブロッコリー）のサバイヨン焼き カリフラワーソース
国産牛・ロース肉の網焼き 黒胡椒ソース 地元横浜産薩摩芋のローストと茸のソテー ブルギニョン風
2023年クリスマスに贈るデザート お楽しみ3種「トライアングル」
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
【12/23-25限定】クリスマスメニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥24,200（税込、サービス料別） |
|---|---|
| 【期 間】 | 2023年12月23日（土）、24日（日）、25日（月） |
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全5品（オードブル2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） ご予約お問い合わせはお電話にてお願いいたします。 |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング／2階お座敷ルーム |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途フロアごとのサービス料（10～15％）を加算いたします。 ※ お客様へのお願い ※ ご予約を頂いているお客様へ、ご来店前日までに確認のお電話をさせていただく場合がございますので予めご了承ください。万が一、ご予約キャンセルの場合は、必ずご来店の ＜3営業日前＞ までにご連絡をお願いいたします。 |
2023年 霧笛楼 クリスマスメニュー
山陰・柴山港より 松葉蟹のマリネ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り キャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
埼玉・鴨場 国産あい鴨の胸肉のロースト ポトフ仕立て フランス産フォアグラ、リードヴォーのソテー 牛蒡の炊き込みバターライス トリュフ風味 里芋のパルマンティエ風（横浜十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）
三重県 鳥羽産・伊勢海老の蒸し煮 花野菜（ロマネスコ、ブロッコリー）のサバイヨン焼き 富士の湧き水で育った鱒の一口パイ 粒マスタードソース
フランス・ブルターニュ産（交雌牛、生後42か月）フィレ肉の網焼き 黒胡椒ソース 地元横浜産・薩摩芋のローストと茸のソテー ブルギニョン風 LED横浜菜園サラダ添え
２０２３年・クリスマスに贈るデザート お楽しみ3種類「トライアングル」
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
【1/2-3限定】2023年新春・お正月メニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥15,400（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【日 程】 | 2024年1月2日（火）-3日（水） ※2日間限定 |
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全7品（オードブル、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング、2階お座敷ルーム |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途消費税とフロアごとのサービス料（10～15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 ※ お客様へのお願い ※ ご予約を頂いているお客様へ、ご来店前日までに確認のお電話をさせていただく場合がございますので予めご了承ください。万が一、ご予約キャンセルの場合は、必ずご来店の ＜3営業日前＞ までにご連絡をお願いいたします。 |
2024年 新春・ムニューデギュスタッシオン
メニュー詳細は後日掲載いたします
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
