Lunch― ランチ ―
秋のランチメニュー
1階メインダイニング
ランチ
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥6,930（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全5品（オードブル2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（10％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
帆立貝のマリネ 日本の牛蒡のブランマンジェと西洋牛蒡のブルーテ 炭火の香り 海藻のジュレ エディブルフラワーを散りばめて
牛肉ソテーと西洋葱のエチュベ ポトフー仕立て 蕪のバターライスとそのソース 自家製乾燥トマトとトリュフ風味（横浜十日市場 佐藤農園さんのはるみ米使用）
三重県鳥羽産 黒鯛のグリエ トマトプロヴァンス風とバルサミコ酢のソース 秋のイメージにて（茸類、ぎんなん、茄子、稲穂）サフラン風味のフラン ブイヤベース風
山口県長州鶏腿肉の柔らか赤ワイン煮 ポテトの重ね焼きとそのブランダード LED横浜菜園サラダ添え
和梨のローストとそのコンポート コンフィチュール合え マロンのアイスクリーム クリームチーズのムースリーヌと山葡萄のソース ピスタチオを振りかけて
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
【平日限定】秋のランチメニュー
2階お座敷ルーム
ランチ
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥6,930（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | 平日限定／ランチ（11：30－13：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全5品（オードブル2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
帆立貝のマリネ 日本の牛蒡のブランマンジェと西洋牛蒡のブルーテ 炭火の香り 海藻のジュレ エディブルフラワーを散りばめて
牛肉ソテーと西洋葱のエチュベ ポトフー仕立て 蕪のバターライスとそのソース 自家製乾燥トマトとトリュフ風味（横浜十日市場 佐藤農園さんのはるみ米使用）
三重県鳥羽産 黒鯛のグリエ トマトプロヴァンス風とバルサミコ酢のソース 秋のイメージにて（茸類、ぎんなん、茄子、稲穂）サフラン風味のフラン ブイヤベース風
山口県長州鶏腿肉の柔らか赤ワイン煮 ポテトの重ね焼きとそのブランダード LED横浜菜園サラダ添え
和梨のローストとそのコンポート コンフィチュール合え マロンのアイスクリーム クリームチーズのムースリーヌと山葡萄のソース ピスタチオを振りかけて
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
秋のメニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥11,000（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全6品（オードブル3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途フロアごとのサービス料（10～15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
ずわい蟹のマリネ 日本の牛蒡のブランマンジェと西洋牛蒡のブルーテ 炭火の香り 海藻のジュレとキャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
山口県産 長州くろかしわ（地鶏）と西洋葱のエチュベ ポトフー仕立て 蕪のバターライスとそのソース 自家製乾燥トマトとトリュフ風味（横浜十日市場 佐藤農園さんのはるみ米使用）
オマール海老とサフラン風味のフラン ブイヤベース風 ブロッコリーとそのディップ風と共に 富士の湧き水で育った鱒の小さなパイ包み焼き
仙台沖平目のソテー フランス産茸と日本の茸の森林風 トマトプロヴァンス風とバルサミコ酢のソース 秋のイメージにて（ぎんなん、茄子、稲穂）
国産牛ロース肉の網焼き マデラ酒風味の蓮根ソース 地元横浜薩摩芋のオーブン焼き タイム、ベーコン、ガーリックの風味とインゲン豆
和梨のローストとそのコンポート コンフィチュール合え マロンのアイスクリーム クリームチーズのムースリーヌと山葡萄のソース ピスタチオを振りかけて
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
秋のメニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥15,400（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全6品（オードブル、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（10～15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
ブルターニュ産鮑と北海道産帆立貝のタルタル 日本の牛蒡のブランマンジェと西洋牛蒡のブルーテ 炭火の香り 海藻のジュレとキャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
フランスシャラン産鴨胸肉のポワレと西洋葱のポトフー仕立て イタリア産ピエモンテ牛のリードヴォー（仔牛の胸線肉）とフォアグラのソテー 蕪のバターライスとそのソース 自家製乾燥トマトとトリュフ風味（横浜十日市場 佐藤農園さんのはるみ米使用）
青森県産赤メバル ポテトの重ね焼き LED横浜菜園サラダ添え 粒マスタードソース サフラン風味のフラン ブイヤベース風 ブロッコリーとそのディップ風と共に
カナダ産オマール海老の蒸し煮 フランス産茸と日本の茸の森林風 トマトプロヴァンス風とバルサミコ酢のソース 秋のイメージにて（ぎんなん、茄子、稲穂）
フランスロゼール産 仔牛背肉のロースト フレッシュハーブの香り マデラ酒風味の蓮根ソース 地元横浜薩摩芋のオーブン焼き タイム、ベーコン、ガーリックの風味
和梨のローストとそのコンポート コンフィチュール合え マロンのアイスクリーム クリームチーズのムースリーヌと山葡萄のソース ピスタチオを振りかけて 北海道産根釧地区こだわりのカマンベール いちじくのドレッシング風とサクサクパイ
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
秋のメニュー
1階メインダイニング
2階お座敷ルーム
ランチ
ディナー
※写真はイメージです
| 【料 金】 | お一人様￥19,800（税込・サービス料別） |
|---|---|
| 【時間帯】 | ランチ（11：30－13：00L.O.）／ディナー（17：30－19：00L.O.） |
| 【内 容】 | 全6品（オードブル、魚料理、肉料理、デザート、カフェ） |
| 【フロア】 | 1階メインダイニング 2階メインダイニング |
| 【備 考】 | お会計の際は、別途サービス料（10～15％）を加算いたします。アレルギーその他食材に関しまして、お気軽にご相談ください。 |
始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
ブルターニュ産鮑と北海道産帆立貝のタルタル 日本の牛蒡のブランマンジェと西洋牛蒡のブルーテ 炭火の香り 海藻のジュレとキャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
フランスシャラン産鴨胸肉のポワレと西洋葱のポトフー仕立て イタリア産ピエモンテ牛のリードヴォー（仔牛の胸線肉）とフォアグラのソテー 蕪のバターライスとそのソース 自家製乾燥トマトとトリュフ風味（横浜十日市場 佐藤農園さんのはるみ米使用）
青森県産赤メバル ポテトの重ね焼き LED横浜菜園サラダ添え 粒マスタードソース サフラン風味のフラン ブイヤベース風 ブロッコリーとそのディップ風と共に
三重県鳥羽産伊勢海老の蒸し煮 フランス産茸と日本の茸の森林風 トマトプロヴァンス風とバルサミコ酢のソース 秋のイメージにて（ぎんなん、茄子、稲穂）
黒毛和牛フィレ肉のステーキ マデラ酒風味の蓮根ソース 地元横浜薩摩芋のオーブン焼き タイム、ベーコン、ガーリックの風味
和梨のローストとそのコンポート コンフィチュール合え マロンのアイスクリーム クリームチーズのムースリーヌと山葡萄のソース ピスタチオを振りかけて 北海道産根釧地区こだわりのカマンベール いちじくのドレッシング風とサクサクパイ
お飲み物
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い
