始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から 「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ

オマール海老のタルタル　ルッコラのブランマンジェと蕪（かぶ）のピューレ 海藻類のジュレ　ほのかな炭火の香り　エディブルフラワー添え

海の幸（白いか、帆立貝、白身魚等）のブイヤベース・霧笛楼風　貝類の泡雪見立て掛け 地養鶏と日本の牛蒡のコンフィ　西洋ゴボウのソース　白トリュフ油風味

高知県産・カマスサワラの網焼き　秋茄子とトマトのプロヴァンス風ソース リ・ソバージュ（野生米）と地元横浜産・白米のバターライス　舞茸の香り シャンピニョン・パリのブルーテとＬＥＤ栽培・横浜菜園サラダ添え（お魚は天候などにより変更する場合があります）

国産・牛肉の軽い煮込み　ストロガノフ・霧笛楼風 地元横浜産・薩摩芋（さつま芋）のロースト　タイムとベーコンの香り 小松菜のソテー　自家製・乾燥トマトの風味

新リンゴのコンポートと横浜・銚子屋さんの黒蜜を使ったアイスクリーム マスカルポーネのムースと岩手県一戸産・山ぶどうのソース

お飲み物

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い

始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から 「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ

オマール海老のタルタル　ルッコラのブランマンジェと蕪（かぶ）のピューレ 海藻類のジュレ　ほのかな炭火の香り　エディブルフラワー添え

海の幸（白いか、帆立貝、白身魚等）のブイヤベース・霧笛楼風　貝類の泡雪見立て掛け 地養鶏と日本の牛蒡のコンフィ　西洋ゴボウのソース　白トリュフ油風味

高知県産・カマスサワラの網焼き　秋茄子とトマトのプロヴァンス風ソース リ・ソバージュ（野生米）と地元横浜産・白米のバターライス　舞茸の香り シャンピニョン・パリのブルーテとＬＥＤ栽培・横浜菜園サラダ添え（お魚は天候などにより変更する場合があります）

国産・牛肉の軽い煮込み　ストロガノフ・霧笛楼風 地元横浜産・薩摩芋（さつま芋）のロースト　タイムとベーコンの香り 小松菜のソテー　自家製・乾燥トマトの風味

新リンゴのコンポートと横浜・銚子屋さんの黒蜜を使ったアイスクリーム マスカルポーネのムースと岩手県一戸産・山ぶどうのソース

お飲み物

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い

始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム（新鮮なお野菜の澄まし汁）から 「体に優しい美味しさ」を１０種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ

オマール海老のタルタル　ルッコラのブランマンジェと蕪（かぶ）のピューレ 海藻類のジュレとキャビアの塩分　ほのかな炭火の香り　エディブルフラワー添え

海の幸（白いか、帆立貝、白身魚等）のブイヤベース・霧笛楼風　貝類の泡雪見立て掛け 日本の牛蒡のコンフィ　西洋ゴボウのソース　白トリュフ油風味

つぶ貝の小さなパイ包み焼き　ブルギニョン風 地養鶏もも肉のオイル煮と秋野菜（茄子、銀杏、インゲン）の南瓜（かぼちゃ）のソース粒マスタードの風味

三重県・鳥羽産　黒鯛（くろだい）の網焼き　トマトのプロヴァンス風ソース 野生米と地元横浜産・白米のバターライス　舞茸とプルーロト茸の香り シャンピニョン・パリのブルーテとＬＥＤ栽培・横浜菜園サラダ添え（お魚は天候などにより変更する場合があります）

国産牛・フィレ肉のステーキ　又は　フランス・ピレネー産　仔羊背肉の黒胡椒ソース 地元横浜産・薩摩芋（さつま芋）のロースト　タイムとベーコンの香り 小松菜のソテー　自家製・乾燥トマトの風味

新リンゴのコンポートと横浜・銚子屋さんの黒蜜を使ったアイスクリーム マスカルポーネのムースと岩手県一戸産・山ぶどうのソース

お飲み物

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様へ、事前連絡のお願い