レストラン
【販売終了】霧笛楼のクリスマスメニュー
｜ 営業案内
大変お待たせいたしました。2023年度の霧笛楼クリスマスメニューが完成いたしました。
今年のクリスマスは霧笛楼で、大切な方々と素敵な時間をお過ごしくださいませ。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
※食物アレルギーをお持ちのお客様はご相談ください。
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承下さいませ。
ご予約・お問合せは…045-681-2926まで。
—–【ランチ】11：30-13：00（L.O.）15時閉店
●【1階限定】2023年 霧笛楼クリスマスランチ・・・お一人様￥8,800（税込・サービス料別）
●【2階限定】2023年 霧笛楼クリスマスランチ・・・お一人様￥11,000（税込・サービス料別）
—–【ディナー】17:30-19:00（L.O.）21時30分閉店
（会場：各階共通 ※ランチでのご利用も可能です）
●2023年 霧笛楼クリスマスディナー・・・お一人様￥24,200（税込・サービス料別）
＊上記価格の他、会場ごとに別途サービス料（10～15％）が加算されます
￥11,000 霧笛楼クリスマスランチお料理例
（※写真はイメージとなります）
●ずわい蟹のマリネ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ
ゆずの香り キャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
●山口県産地鶏 長州鶏黒かしわ腿肉のソテー ポトフ仕立て
牛蒡の炊き込みバターライスとフォアグラのコンカッセ トリュフ風味
里芋のパルマンティエ風（横浜十日市場佐藤農園さんの高アミロース米使用）
●三重県・鳥羽産 タカノハダイのポアレ 花野菜（ロマネスコ、ブロッコリー）
のサバイヨン焼き カリフラワーソース
●国産牛・ロース肉の網焼き 黒胡椒ソース 地元横浜産薩摩芋のローストと
茸のソテー ブルギニョン風
●2023年クリスマスに贈るデザート お楽しみ3種「トライアングル」
●お飲み物
￥24,200 霧笛楼クリスマスディナーお料理例
（※写真はイメージとなります）
●山陰・柴山港より 松葉蟹のマリネ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ
ゆずの香り キャビアの塩分 エディブルフラワーを散りばめて
●埼玉・鴨場 国産あい鴨の胸肉のロースト ポトフ仕立て
フランス産フォアグラ リードヴォーのソテー 牛蒡の炊き込みバターライス
トリュフ風味 里芋のパルマンティエ風
（横浜十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用）
●三重県 鳥羽産・伊勢海老の蒸し煮 花野菜（ロマネスコ、ブロッコリー）
のサバイヨン焼き 富士の湧き水で育った鱒の一口パイ 粒マスタードソース
●フランス・ブルターニュ産（交雌牛、生後42か月）フィレ肉の網焼き
黒胡椒ソース 地元横浜産・薩摩芋のローストと茸のソテー
ブルギニョン風 LED横浜菜園サラダ添え
●２０２３年・クリスマスに贈るデザート お楽しみ3種類「トライアングル」
●お飲み物
仏蘭西料亭 霧笛楼 総料理長
髙田 裕康Hiroyasu Takada
1984年霧笛楼入社。今平名誉総料理長の元、素材の美味しさを大切にした五感で愉しむ一皿をつくる横濱フレンチの神髄を学ぶ。安全で新鮮な旬の食材を召し上がっていただくため可能な限り産地に出向き、五感で確かめた最高の素材と最高の調理法を組み合わせたメニュー作りを目指す。
重いと思われがちなフランス料理を、健康的で体に優しい新感覚の“横濱フレンチ”として知っていただくため、日々尽力している。
お問い合わせ
レストラン
045-681-2926
【 受付時間 】11：00～20：00（※月曜・木曜不定休）
